Falsche Bratkartoffeln

Ein wunderbares Pfannengericht aus der LCHF Küche.

Zutaten:

 

200 g Petersilienwurzel
1 El Ghee oder Butterschmalz*
1 kleine Schalotte
30 g Speckwürfel
1/2 Tl Paprika edelsüß
1 Tl. Majoran
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

 

  • Die Petersilienwurzel schälen und in dünne Streifen schneiden.
  • Die Schalotte in kleine Würfel schneiden.
  • Das Ghee in der Pfanne schmelzen.
  • Die Petersilienwurzel darin goldgelb braten.
  • Schalotte und Speck zufügen.
  • Paprika und Majoran zufügen.
  • Nach Geschmack salzen und pfeffern.
  • Solange braten bis Zwiebel und Speck schön kross sind.

Tipp: Dazu passen Bratwürste, Frikadellen, ein paar Bockwürste oder Fleischkäse mit und ohne Spiegelei.

Guten Appetit…lass es dir schmecken.

 

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